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Adstock é uma municipalidade canadense do conselho municipal regional de Les Appalaches, Quebec, localizada na região administrativa de Chaudière-Appalaches. Em sua área de pouco mais de 289 km², habitam cerca de 2 mil pessoas. Adstock é o resultado da fusão em 2001 das municipalidade de Saint-Méthode-de-Frontenac, de Sacré-Cœur-de-Mari e um pouco mais tarde a municipalidade de Sainte-Anne-du-Lac. A municipalidade de Saint-Méthode-de-Frontenac tinha dois sectores: Saint Methodius e São Daniel.HistóriaO povoado de Adstock foi construído em 1869 no condado de Buckingham, que datava de 1829. A paróquia de Saint-Méthode-d'Adstock foi estabelecida em 1888, sendo renomeada Saint-Méthode-de-Frontenac em 1945.Em 1910, as partes dos territórios dos povoados de Thetford-Partie-Nord e Thetford-Partie-Sud foram destacados para a freguesia de Sacré-Cœur-de-Marie.Uma parte de Sacré-Cœur-de-Marie. Separa-se em 1949 para formar o município de Sainte-Anne-du-Lac.EconomiaLocaliza-se no território do município a panificação Saint-Méthode: uma empresa familiar fundada em 1947.Origem do nomeEm 1869, Cantão Adstock foi nomeado em honra da aldeia, na Inglaterra com o mesmo nome localizada no condado de Buckinghamshire.O nome deriva da palavra anglo-saxónica Edestoche que significa Eadda's Farm (fazenda Eadda).

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