Il Biscotto

Il Biscotto's story began in Rachel Di Palma's kitchen, whose love of baking, inspired her to create unique biscotti with traditional Italian flavour.
With tremendous response from family and friends, and encouragement to continue creating new and exciting products, Rachel set out to make "Chunky" cookies that would stand out from the rest. Rachel was on her way to producing a variety of different cookies which quickly gained popularity in and around the Montreal area.
Determined to use only the finest ingredients, Rachel's vision of creating all things delicious, is now a growing family business.

L’histoire d’Il Biscotto a débuté dans la cuisine de Rachel Di Palma. Sa passion pour la cuisine et tout particulièrement pour la pâtisserie l’a amenée à créer des biscotti italiens traditionnels et uniques.
Encouragée par sa famille et ses amis, Rachel a créé différents produits dont un biscuit qui s’est démarqué des autres: le « Chunky ». Elle a ensuite produit une variété de biscuits qui sont rapidement devenus populaires à Montréal et dans les environs.
La détermination, la créativité et l’exigence de Rachel lui ont permis de fabriquer des délicieuses pâtisseries à partir des meilleurs ingrédients et de donner naissance aujourd’hui à une entreprise familiale en expansion.