Le Nomade

Entrées

Gravlax d’omble chevalier et avocat, sa mousse fumée, crevettes à la bière
14
Sauté de langoustines aux fruits de la passion, cheveux d’ange à la verveine
15
Roulade de zucchini grillé aux trois fromages, coulis de tomates au basilic
13
Empanada de joue de veau et oignons confits sauce forestière aux chanterelles
14
kefta de pintade au cumin, tzatziki à la menthe, salade de betteraves à la fleur d’oranger
14
Escalope de foie gras poêlée, compotée de pommes canneberges et raisins, oignons confits à l’érable, toasts dattes et noix
19 (supplément de 12 en table d’hôte)
Potage du jour 5
Plats

Déclinaison de canard au parfum d’érable, méli-mélo de racines de saison
27
Filet de sanglier de Brigham fourré au chorizo, gratin de pommes au chèvre, glace au pastis
33
Mignon de veau poêlé, fricassée de homard et champignons des bois, gratin de céleri-rave
34
Duo de crevettes et pétoncles, salsa de mangue et fraises, orzotto crémeux, linguine de courgettes aux herbes
33
Filet de bœuf grillé sauce au poivre, oignons confits, pomme de terre farcie au vieux cheddar et bacon
33
Poisson du moment selon l’arrivage
26
Chaque soir, le chef concocte un plat différent au gré de son imagination!
En table d’hôte, ajoutez 15$ au plat pour cinq services




Table d’hôte midi


Potage du jour
ou
Mesclun printanier

****

Bruschetta de chèvre chaud et saumon fumé, mesclun de feuilles
11.95
Burritos mexicain, guacamole et salsa
13.95
Tourtière traditionnelle, pomme purée et marinade
14.95
Dos de saumon poêlé, sauce crémeuse à l’aneth et citron
16.95
Paella espagnole
16.95
Bavette de bœuf (AAA) à l’échalote, gratin dauphinois
19.95

****

Dessert
ou
Café, thé






table d'hôte 2 3 4 oct