Le Vin dans les Voiles

Contrairement aux vins de masse, les vins d’auteurs sont issus d'une démarche viticole extrêmement stricte. L'utilisation de produits de synthèse est proscrite (pesticides, fongicides, insecticides, engrais chimiques). À la cave, les levures industrielles, le sulfitage excessif, l’ajout de sucre (chaptalisation) et tous les autres correcteurs œnologiques sont bannis pour respecter la typicité du terroir et du millésime.

~ Les vins naturels, des vins d'auteurs ~

Tout vin d’auteur prend racine dans le terroir. L’auteur, c’est-à-dire le vigneron, est d’abord et avant tout un amoureux de la nature avec un désir de créer à partir de celle-ci. Par son savoir-faire, son savoir-être et son intention, le vigneron accompagne doucement sa vigne à la cave pour qu’une fois en bouteille, elle livre l’expression la plus authentique possible du terroir qui l’a vue naître. À l’image de l’auteur d’une histoire, l’artisan se dévoile à travers ses œuvres, un flacon à la fois.

Le vigneron naturel est un brin rebelle, il ne cherche pas à imiter ou à se limiter aux règles d’une appellation ni même au style qu’on aimerait lui imposer. Il crée selon son ressenti, ses envies, ses goûts et ses humeurs. Il cherche à se démarquer et à créer son propre style sans vouloir plaire à tout prix. Il n’est pas marginal pour autant. Même si parfois il élabore des vins en dehors de l’appellation, il peut tout de même bénéficier d’une réputation des plus envieuses.

Au-delà de leur petit côté « hors-la-loi », les vignerons-auteurs produisent des vins à forte personnalité, des vins vivants qui ne laissent personne indifférent ! C’est donc à nous, ambassadeurs et amateurs, de les accepter tels qu’ils sont et de faire preuve de loyauté envers eux. Après tout, ils ont besoin de nous pour poursuivre leur œuvre !