Pâtisserie La Demi-Calorie

Historique

Née en 1994 dans la municipalité de Sainte-Madeleine, La Demi-Calorie est le rêve d’un jeune homme de 24 ans rempli de détermination. La mission de l’époque, qui est encore la même aujourd’hui, est « Inventer, réaliser et offrir des produits de pâtisserie haut de gamme en réduisant au minimum l’utilisation de sucre de table. » Après un sondage positif, pour l’ouverture d’une nouvelle pâtisserie à Sainte-Madeleine, Jacques Raymond ouvre la première Demi-Calorie dans le garage adjacent à la maison. La demande ne fait que croître, et les clients sont comblés par le goût et la qualité du produit unique à La Demi-Calorie ; la mousse au chocolat belge sans sucre de table ajouté, sans gélifiant et sans agent de conservation.

Pour satisfaire sa clientèle grandissante, la pâtisserie déménage en 1996 dans un local beaucoup plus grand sur le boulevard Laurier. Ce local permet de répondre à la clientèle de tous les jours, mais le but principal est de produire pour des grandes chaînes d’alimentation dès le début de 1998. Quelque temps après, malheureusement, le verglas arrive, et problèmes par-dessus problèmes La Demi-Calorie est à un tournant décisif... Doit-on continuer ou fermer définitivement. Grâce aux encouragement, de la clientèle et de ses proches, le jeune propriétaire se retrousse les manches et décide de faire de La Demi-Calorie une pâtisserie axée sur le commerce de détail et non sur la production de masse.

Voilà pourquoi l’entreprise déménage au Marché Centre de Saint-Hyacinthe en 1999. Après quelques années de labeur, La Demi-Calorie peut enfin dire qu’elle a atteint ses premiers objectifs ; faire d’excellents produits et avoir une clientèle fidèle.

La Demi-Calorie célèbre ses vingt ans d’existence en mettant sur pied un projet de développement. Elle ouvre en décembre 2014 une nouvelle boutique à la Place Casavant à St-Hyacinthe. Ayant conquis l’appétit de nombreux maskoutains, elle se fait donc un devoir de conserver la qualité et l’originalité de ses produits. C’est pourquoi les produits offerts seront sensiblement les mêmes pour les deux boutiques: gâteaux, pâtisseries, viennoiseries, chocolat, cafés, repas du midi, cupcakes, sorbet et produits importés. Avec 24 places assises intérieures, il est possible de dîner sur place et déguster un café tranquillement.

Merci à notre clientèle pour leur fidélité et leur enthousiasme constant.